Rau bina là rau gì? Có ăn được hay không và tốt cho sức khoẻ không đó vẫn là câu hỏi để trả lời quý đọc giả khi mà bạn vẫn đang thắc mắc. Để trả lời cho câu hỏi rau bina là rau gì? Cùng Hàu Biển Dafuka tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Rau bina là rau gì?
Rau bina là rau gì? Rau bina thường hay được gọi với cái tên khác là rau chân vịt, cải bó xôi, rau pố xôi, bố xôi, bắp xôi, một loài thực vật có hoa thuộc họ dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt là loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn là một vị thuốc.
Spinach là rau gì? Đây cũng là một cách gọi của Rau Bina. Trong rau Bina chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E và một loạt các khoáng chất. Ngoài ra, loại rau này là một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào. Tại Việt Nam được trồng chủ yếu ở các miền núi cao và nhiệt độ trung bình thấp hoặc vụ mùa đông ở đồng bằng Bắc Bộ.
Thành phần của Rau Bina là gì?
Rau Chân Vịt cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin và một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như:
- Protein
- Canxi
- Fe
- Magie
- Kali
- Vitamin A
- Folate
Tác dụng của Rau Bina là gì?
Rau bina là rau gì và có những tác dụng thế nào đến sức khỏe? Ngoài những đặc điểm cung cấp dinh dưỡng thì rau bina còn được dùng để làm thuốc giúp chữa bệnh chẳng hạn như:
Bảo vệ mắt: Các carotenoid được tìm thấy trong rau bina (rau chân vịt) bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Chắc xương: Một chén rau bina (hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín) chứa hai lần nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn, vitamin K cùng với canxi và magie có trong rau bina giúp bạn có hệ xương chắc khỏe. Có thể khiến bạn cao lên.
Chống viêm và chống ung thư: Rau chân vịt có tác dụng gì?Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau bina có chức năng như chất chống viêm và chống ung thư. Cũng trong một nghiên cứu gần đây cho biết, ăn rau bina có thể hạn chế được nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
Hạn chế béo phì: Các khoáng chất trong rau bina giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống axit cao. Một chế độ ăn uống giàu tính axit có thể gây ra béo phì và các chứng bệnh khác.
Tốt cho bà bầu: Rau Bina rất tốt cho những người mang bầu hoặc cho con bú, cung cấp chất sắt và folate cần thiết cho các bà mẹ.
Điều hòa lượng đường trong máu: Rau sản xuất insulin cho cơ thể, gián tiếp điều hòa lượng đường trong máu, xử lý loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể.
Hạ huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Với các gốc nitrat tự nhiên, rau chân vịt giúp cơ thể giãn nở thành mạch máu, điều hòa lại huyết áp ở những người mắc bệnh cao huyết áp. Các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch.
Bổ máu: Trong thành phần của rau cải bina còn có thể giúp bổ máu cho cơ thể. Bởi trong thành phần của rau cải bina có vitamin C và sắt cao.
Phòng và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả bởi tác dụng điều tiết insulin và hạn chế tình trạng oxy hóa mỡ. Tăng cường chức năng thần kinh duy trì sự ổn định của não bộ. Tác dụng làm đẹp da nhờ các thành phần vitamin A, B, C.
Lưu ý về tác hại của rau bina: Bạn không nên quá lạm dụng vào rau bina đối với những người bệnh sỏi thận vì rau bina chứa nhiều axit oxalic. Do đó, nếu bạn mắc các bệnh về thận thì không nên ăn quá nhiều rau bina. Đến đây thì các bạn đã biết Rau Bina là Rau gì và những tác dụng thần kỳ của nó rồi phải không nào. Tiếp sau đây chúng ta cùng tìm hiểu thêm về những cách chế biến món ăn để tận dụng hiệu quả tốt nhất của loại rau này nhé.
Các món ăn từ Rau Bina
Salad Rau Bina
Salad rau Bina khá dễ làm và thơm ngon, bạn có thể tham khảo công thức làm salad rau bina dưới đây:
- 150g rau bina
- 2 quả trứng luộc
- 1 quả dưa chuột
- 6-7 quả cà chua bi
- Mè rang
- Dầu ô liu
- 30 ml Dấm hoặc nước cốt chanh
- 20g Đường
Bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu ở trên lại với nhau. Đợi khoảng 10 phút là có thể thưởng thức món salad tươi ngon từ cây rau chân vịt rồi. Rau bina vừa giàu dinh dưỡng lại có những tác dụng ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Hy vọng với các thông tin trên, bạn đã hiểu hơn về rau bina cũng như có thể sử dụng chúng dễ dàng hàng ngày nhé.
Canh giá đỗ nấu Rau Bina
Đây là món ăn ngon và mát của người Hàn Quốc, nên chắc chắn sẽ mang lại hương vị mới và lạ miệng cho bữa cơm gia đình Việt, bạn có thể nấu cùng với thịt băm hoặc nghêu để món canh ngọt hơn.
Nguyên liệu:
- Rau Bina: 400 gam
- Nghêu: 250 gam
- Giá đỗ: 250 gam
- Hành lá, tỏi băm, muối, tiêu
- Tương đậu nành: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
Bước 1: Rau bina rửa sạch để ráo, nghêu ngâm với ớt và làm sạch.
Bước 2: Cho vào nồi 6 chén nước và tương đậu và khuấy đều, rồi đun sôi. Cho nghêu, giá đỗ và tỏi băm vào đun thêm 3 – 5 phút để nghêu mở miệng.
Bước 3: Cuối cùng, cho cải bina và hành lá cắt khúc vào, đun thêm 1 – 2 phút rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Luộc/ xào Rau Bina
Cách đơn giản nhất để chế biến rau bina là luộc, bạn luộc rau trong nước sôi tầm 2 – 3 phút rồi vớt ra, khi ăn chấm với nước tương hoặc nước mắm tùy thích. Ngoài ra, bạn có thể xào rau bina với tỏi hoặc với thịt, tôm để món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và đậm vị hơn.
Nước ép Rau Bina
Khi làm nước ép rau Bina bạn có thể kết hợp với một số loại rau hoặc trái cây khác để tăng hương vị như táo, chuối… Trong thời gian đầu, bạn có thể ép ít rau bina với những hoa quả mềm, mọng nước, khi sử dụng quen thì ép với lượng rau nhiều hơn.
Sinh tố rau bina khá dễ làm và có thể sử dụng thường xuyên, vừa làm đẹp da lại tốt cho sức khỏe. Món sinh tố rau bina ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim, mắt, đồng thời hỗ trợ giảm cân rất tốt. Bạn cũng có thể kết hợp sinh tố rau bina với một số loại hoa quả rau củ khác để tăng khả năng hấp thụ. Một số hoa quả được gợi ý đó là cà rốt, chuối, táo, dưa hấu,…
Rau Bina giá bao nhiêu tiền?
- Rau Bina sấy lạnh: 120.00vnd/ kg
- Rau bina tươi: 12.000vnd/ kg
Mức giá Rau Bina thay đổi tùy vào mùa vụ và số lượng bán, lượng tìm và có có sự chênh lệch khá cao. So với các loại rau củ khác thì Rau Spinach có mức giá vừa phải, nhưng so với các loại rau xanh thì có giá cao hơn. Nhờ giá trị dinh dưỡng mà rau bina rất được yêu thích trên thị trường hiện nay.
Mua rau Bina ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ cung cấp rau bina với những mức giá khác nhau và tình trạng rau sạch khác nhau. Chủ yếu hiện nay rau bina tốt được nhập từ Đà Lạt đến các vùng xung quanh. Và đương nhiên nếu như bạn muốn mua rẻ thì địa điểm mua đầu tiên là tại các trang trại Đà Lạt và các khu chợ lấy mối giá rẻ. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn mua rau bina ở những địa chỉ như các siêu thị, các địa chỉ cung cấp rau củ tươi đem chính là một trong những địa chỉ mua rau bina sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Siêu Thị Coopmart: Đây là địa chỉ mua rau chân vịt với mức giá rẻ đảm bảo an toàn thực phẩm đầu tiên mà bạn có thể lựa chọn. Rau bina tại đây được nhập từ các nông trại Đà Lạt trực tiếp vì thế giá gốc rẻ đồng thời đã qua kiểm định an toàn thực phẩm nên mức giá khá rẻ.
Siêu Thị Vinmart: Hiện nay hệ thống siêu thị Vinmart với gian hàng thực phẩm rau củ luôn cung cấp cải rau bina tươi được nhập mỗi ngày. Giá tại siêu thị tuy cao hơn nhưng tại Vinmart mua sau 20h tối bạn sẽ được mua rau bina với mức giá rẻ rất nhiều so với những siêu thị khác.
Thực phẩm sạch House Of Chay: Đây là nơi các chị em có thể tin tưởng lựa chọn thực phẩm rau củ giá rẻ đảm bảo an toàn thực phẩm. Tại house of Chay, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn rau củ tươi, rau bina bán theo ký tươi và đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Sử dụng Rau Chân Vịt bao nhiêu là đủ?
Rau Bina là rau gì và liều lượng sử dụng thế nào là phù hợp? Sử dụng rau Bina với liều lượng khác nhau đối với thể trạng của từng người. Liều dùng phù hợp cần phải xét trên tuổi của bạn, sức khỏe và một số yếu tố khác của cơ thể.
Rau Bina không phù hợp cho mọi đối tượng vì thế cần nghiên cứu kỹ lưỡng và thảo luận với thầy thuốc để tìm ra liều lượng thích hợp.
Một vài lưu ý khi dùng Rau Bina
Nếu bạn đã biết Rau Bina là rau gì thì bạn cũng nên học cách lựa chọn rau bina chất lượng. Để chọn rau bina chất lượng, các bạn nên chọn những rau có lá rộng, dày và thân ngắn, rễ càng đỏ thì càng tốt. Cũng như những loại rau khác, tuy có nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nhưng các bạn cũng cần phải lưu ý khi sử dụng.
Trong rau có một lượng oxalate và purin nên nhóm đối tượng gặp vấn đề về thận hoặc gout thì không nên bổ sung quá nhiều rau bina. Người bệnh gút, bệnh thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn. Người vừa phẫu thuật cũng nên tránh sử dụng loại rau này.
Ngoài ra thì khi chế biến rau bina không nên kết hợp với hải sản vì điều này sẽ làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể. Rau này có lượng axit oxalic cao, rất dễ hình thành canxi oxalate trong cơ thể, khi chế biến nên trần rau bằng nước sôi. Cuối cùng, rau bina còn có thể làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc làm loãng máu nên người dùng thuốc này cũng nên cân nhắc trước khi ăn.
Trên đây là những thông tin liên quan và cần thiết tới rau bina. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp ích cho bạn đọc hiểu được rau bina là rau gì? tác dụng và cách chế biến như thế nào, từ đó có thể cung cấp thêm cho bạn những kiến thức bổ ích đến bạn đọc. Xin cảm ơn bạn đọc!
